浸泡來自土地的底蘊 敬臺灣農友一杯《小日子》

小日子專訪｜文章收錄於No.125〈食物是生活快樂的起點〉

#封面故事｜釀造出一支臺灣味道的琴酒，這是釀酒廠 #醲蒸餾所 成立的起點，創辦人 #李建緯 說到，他們在製作一支獨特酒品時，最看重的是開發的「彈性」，並至少會用半年的時間討論及測試風味。

先是將花蓮瑞穗的柚花茶製作成「柚花烏龍琴酒」，又大膽以「海味」為題，將文火燻製過的鰹魚乾，其鮮香、鹹感的風味與加上馬蜂橙葉、芫荽子等香料的堆疊，催生出「鰹魚琴酒」。

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▐ 浸泡來自土地的底蘊 敬臺灣農友一杯

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